Le Saint-Véran « Tirage Précoce » est une création originale du Domaine Corsin. Il présente une éclatante robe or pâle très engageante, qui annonce la fraîcheur et la complexité du nez. Nous arrivons sur de notes de belle maturité avec une expression de fleurs blanches, aubépine, de poire et d’une touche citronnée. La bouche est agréable, relevée, équilibrée et tendue. Une belle longueur, avec la minéralité typique de ce terroir, signe ce vin original qui revendique sa différence avec qualité.
Entre 11 et 13°C. Idéal pour vos apéritifs ou débuts de repas, il accompagnera vos crustacés, charcuterie et fromage de chèvre.
2 à 3 années.
Les vignes de Chardonnay situées sur la commune de Davayé sont exposées Nord/Nord-Est. Le relief en forme de cirque alternant entre pente douce et pente forte apporte une exposition optimale qui favorise un bon ensoleillement et une bonne maturité des raisins. Sol: argilo-calcaire. Age moyen des vignes : 25 ans. Densité de plantation : 8 500 pieds/ha.
– Vendange manuelle – Pressurage pneumatique – Débourbage statique – Départ de fermentation en cuve thermo-régulée
En cuve sur lies fines.
Par nos soins, en début de printemps après une sélection des cuvées s’exprimant le mieux à cette époque de l’année. 75cl et 150cl.
